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尿酸値が高い人の食事療法
高尿酸血症・痛風の治療ガイドラインには、
食事療法として
『1日400mgを目安にしたプリン体の摂取制限』
が示されています。
細胞の核に存在するので、ほとんどすべての食品に含まれ、
細胞数の多い食品ほどプリン体の含有量が多いと言えます。
卵の粒が小さい魚卵系（イクラやタラコ、キャビア）
レバーやあん肝、白子など内臓や精巣、卵巣関連の食べ物には多い
※鶏卵は、細胞１個なのでプリン体は気にしなくて良い。
魚の場合、白身より赤身の方が含有量が多く、乾燥によって
細胞が凝縮されている干物は重量あたりのプリン体が増えます。
ただ、食品にはプリン体は、必ず含まれていますし
気にしていては、おいしく食事をする事が出来ません。
含有量の多いものだけを意識して極力食べないようにして
おくと良いと思います。
プリン体を制限しすぎて栄養失調になった例もあるようです
あまり制限せずに食べ過ぎ・飲み過ぎを避ける事をお勧めします。
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→ 続いて 水分摂取量 を読む。
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