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食品中プリン体含量一覧
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酒の肴
おつまみ・スナック類
帝京大学薬学部物理化学講座 薬品分析学教室
金子希代子教授作成の資料を参照
プリン体は水に溶けやすい性質を持っています。
肉類・魚類等は茹でることでプリン体を減少させる事が出来ます。
意外と盲点ですが、ラーメンや鍋などのスープはプリン体の宝庫となります。
ダシや全ての具材のプリン体が溶け出しているからです。
スープや鍋の後のオジヤなどの過剰摂取はしないよう心がけましょう。
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→ 続いて 穀類のプリン体一覧 を読む。
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